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           林さんちのあぐらぐち物語 2012年 皐月5号
               http://www.hayashisanchi.jp

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 このメールマガジンは、林さんちの大切なお客様と、ホームページをみて
   林さんちに興味をもっていただいたお客様にお送りしています。

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 2012年   皐月5号 _/_/_/_/_/_/_/_/_/

1. 巻頭言

 カグラモチの田植えもあとほんのわずか。田植えさえ終われば、あとは、こ
っちのモノと言うくらいお米は、「ほっとけ草」「仏草」つまり放っておいて
も育つ楽な作物です。とは、言いながらこれから草との戦いのゴングが鳴り響
きます。社長は、消防団の戦いのゴングが、とっくの昔に鳴っていています。

 「ハナエチゼン」「ひとめぼれ」も在庫が少なくなって来ました。しかしこ
の二つは、夏場の食味低下の危険もあるので売切れ御免でお願いします。ミル
キークィーンももうすぐ売り切れです。今年の在庫計画は、完全に失敗だった
と反省中です\(_ _)

  在庫メーター     空←――――――――――――――――→満
超普通じゃないコシヒカリ ■■■■■□□□□□□□□□□□□□□□
女王さまミルキークィーン  □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
普通じゃないコシヒカリ  ■□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
普通のコシヒカリ      ■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□
ハナエチゼン       □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
ひとめぼれ          ■■□□□□□□□□□□□□□□□□□□
             詳しい数字は、メルマガの最後

2.今週の林さんち・・・・ハナエチゼンおまえもか!

 ふと米倉庫を見ると、ゲゲゲッ!ハナエチゼンがほどんど無い!聞けば米作
りをしている藤陰幼稚園さんの給食用に嬉しい顔して5袋も!出荷してしまっ
たとのこと。アイタタ、、それなら普通のコシヒカリを代替で出せば良かった
のにとスタッフに言ってもすでに精米してしまってあり万事休す。貴重なハナ
エチゼンは、元気な藤陰っ子のお腹におさまることになったのです。この事態
に隣のひとめぼれを見ると、お米の山がもう丘状態、、ついこの間まで白山く
らいは、あったのに。

 現在、金沢市の近江町いちば「風土金澤」で販売中の林さんちの「ひとめぼ
れ」「ハナエチゼン」の納品を今週分でラストにしました。結局、風土金澤で
のお米販売は、「普通じゃないコシヒカリ」「ミルキークィーン」「ひとめぼ
れ」「ハナエチゼン」の4種類が販売中止。現在、生き残っているのが「超普
通じゃないコシヒカリ」「普通のコシヒカリ」の2種類のみです。超コシの在
庫は、立山くらい、普通コシは、エベレストくらい。もう普通のコシヒカリの
高々と積み上げられた在庫を見るとたくましささえ感じます。でも超コシの在
庫を見ながら、いつ風土金澤の販売を中止しようか、迷い葛藤です。

 昨年は、別として例年、夏場になる前にお米屋さんに在庫調整で、ひとめぼ
れやハナエチゼン、場合によっては、普通のコシヒカリを引き取ってもらいま
した。3年前に米倉庫を建設してからは、夏場の食味低下は、だいぶ防げるよ
うになりましたが以前は、梅雨を越すと明らかに早生品種は、食味が落ちてし
まいお客様にご迷惑をおかけしていました。しかし昨年以来、お米の販売数量
がまったく予想が出来ない状況になってしまい今回のような在庫不足に陥って
しまったのです。

 理想を言えば、収穫したお米を全部倉庫に保管しておいて翌年の秋の収穫時
に売れ残ったお米を、お米屋さんに引き取ってもらえば良いのだが、そうもい
かない。お米屋さんも農協さんも、林さんちのお米が欲しいのである。林さん
ちも秋にある程度の運転資金も欲しい。そこで林さんちの1年の販売予定数量
を残し出荷するのです。今年は、お米屋さんに言って出荷量を減らさざるを得
ないかもしれません。でもこれまた、経験上そうすると翌秋に大量の在庫を抱
えてしまうのですが、、( ̄○ ̄;) なかなか思うように行かない世の中です。

   林さんちの商品注文はこちら→http://www.hayashisanchi.jp/

3、食わず嫌いチャンピオン

 今年の消防団の操法訓練は、例年より曜日の関係で1週間早く5月21日か
ら開始されました。野々市市は毎晩午後7~9時に野々市中学のグラウンドに
全4分団が集まり練習をします。全国の消防団の多くは、早朝5時からという
ところも多いのですが、野々市市は、昔から夜間練習でした。今は、違います
が昔は、消防団員の多くが農家や職人で朝が忙しいことからかもしれません。
私も朝5時からの練習では、水周りがあるので少々キツイのも事実です。そし
て白山野々市の大会は、6月24日にあるので5週間の練習期間です。当然、
我が分団は、その先の7月29日の石川県大会まで行きたいので、実質10週
間の戦いです。

 まあ練習は、練習で選手達が頑張れば良いことなのですが、問題は、毎晩の
消防メシです。我が分団は、副分団長が消防メシを用意する伝統があります。
同じ釜のメシを食べるからこその団結心でもあるわけです。しかし料理なんて
したことの無い私なので練習より毎晩のメニューのことで頭が一杯です。でも
今年で3年目なので得意メニューや定番メニューも出来て少しづつ慣れて来ま
した。1年目は、おかずに自信が無いので混ぜご飯に凝っていました。しかし
混ぜご飯は、残って冷凍しても後でカレーライスにもチャーハンにも使えない
ので止めました。林さんちのコシヒカリを使っているので、白ご飯で十分美味
しいのです。

 そして必ず付けるのがサラダ。最初の頃は、一生懸命ドレッシングを作って
かけていましたが、これを最近の若い衆が食べないんです。さらに練習前に仕
込んで行くので野菜の水分が出てしまってベチャベチャになったりもします。
最近では、よりどりみどりの市販ドレッシングを買ってきてテーブルに並べて
好きなようにさせています。でも高価なドレッシングを一度に半分くらいかけ
るバカもいて苦労が耐えません。でも最近は、マヨラーがいなくなってマヨネ
ーズの消費が減ったのは、良いことです。昔は、毎日1本無くなっていました。

 基本的にご飯なんですが、たまにパスタを作ります。私の大好きなパスタは、
「金のパスタ」のフィットチーネ、リングイネ。モチモチした食感が大好きな
です。林家のパスタ、、と言うよりスパゲッティーは、アルデンテと言うには、
堅くそして冷たいミートソースが基本でした。母親は、田んぼの仕事で忙しい
のでそんな茹でたてのスパゲッティーなんて作れなかったんです。でも今でも
作ると昔ながらの硬く冷たいスパゲッティが出て来て閉口しますが、これも母
の味です。そして見つけたのが「金のパスタ」もう嬉しくて何度も作りました
が分団員からは、フィットチーネは、「キシメンみたい」リングイネは、「ラ
ーメンみたい」と散々。それでも少しづつ評価が高くなって来ました。

 最近、スーパーの「おつとめ品コーナー」に割引シールを張られたこれらの
こだわり商品が置いてあることに気づきました。「金のパスタ」「バルサミコ
酢ドレッシング」「焼肉のタレ・ヨシダソース」等々、、私なんか絶対に買う
商品が置いてあります。うちの消防団員もそうですが「ママー・スパゲッティ
」「キューピーマヨネーズ」「エバラ焼肉のタレ」と言った定番商品でないと
日本人は、食べないのです。多くは、食わず嫌いなんですが食品の開発がいか
に難しいかスーパーの棚と消防団員の食いっぷりで分かります。さあ今日も、
食わず嫌いチャンピオン達との戦いが始まります!

林さんちの商品注文はこちら→http://www.hayashisanchi.jp/

            平成23年産       新米発売日
超普通じゃないコシヒカ    90袋/357袋   25%   9月26日
女王さまミルキークィーン   2袋/146袋    1%   9月28日
普通じゃないコシヒカリ    15袋/320袋    5%   9月 9日
普通のコシヒカリ     293袋/668袋   44%     9月  9日
ハナエチゼン           4袋/245袋    2%    8月20日
ひとめぼれ          31袋/315袋   10%    9月  2日

敬白
「あぐらぐち」とは、我が社の志高きプロバイダー氏が、名付けた、
「ホームページといういろりばたで、あぐらをかいて、話でもしまいけ」と
いう意味で名付けられました。
妙ですが、オリジナリティーがあって、私は気に入っています。
なお、「こんなメールマガジンいらないよ」
「HPの日記読んでるからいらないよ」と言う方は、
そのまま送り返しください。こちらで、リストから、外します。

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