なんとかコシヒカリを台風16号の影響による長雨の前に刈り切りました。
もうギリギリの戦いでした。しかし今度は、永遠と続く雨マークにいつカグラ
モチを刈れるんだとため息の毎日です。それでも年貢米を地主さんに配達し終
えてホッとしています。さあ林さんちの真打が登場です。ご賞味ください。

               新米発売開始!
           平成28年産超普通じゃないコシヒカリ
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           平成28年産女王さまミルキークィーン
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   在庫メーター     空←――――――――――――――――→満
宇宙米          □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
超普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□
女王さまミルキークィーン ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□
普通じゃないコシヒカリ  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□
普通のコシヒカリ     ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□
普通にミルキークィーン  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□
ハナエチゼン       ■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□
ひとめぼれ        ■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□
             詳しい数字は、メルマガの最後

1.今週の林さんち・・・ハナエチゼン玄米に籾混入のトラブルです

 先日、ハナエチゼンの玄米をご購入されたお客様からメールがありました。
林さんちの一番打者ハナエチゼンに籾が混入しているとのこと。籾混入があっ
て食べにくい場合は、ご連絡ください。再発送します。初期ロットのハナエチ
ゼンにトラブルがあったとが分かりました。現在、再選別で籾を除去の予定で
す。せっかく籾混入が少ないと評価を得ていたのに大変申し訳ありません。

 このメールを頂き「え?そんなはずが?」と思い慌てて店内にあるハナエチ
ゼンを調べたところ確かに籾が多く入っていました。昨年、玄米カラー色彩選
別機ピカ選の不具合でハナエチゼン300袋にやはり籾が混入してしまい再選
別した苦い経験から今年は、サタケさんにお願いして完璧にメンテナンスして
もらったはずです。それなのになぜか籾の混入。ビックリしてさらに倉庫のハ
ナエチゼンも調べると混入率が少ないとは言え今までの林さんちの玄米のレベ
ルではありません。

 そこで籾摺り袋詰めのチームに話をするとどうも一番最初に刈って乾燥機に
入れたハナエチゼンが15.5%と水分値が高かった。米の検査では15%を
基準として前後1%まで認められますので大丈夫と判断しました。というかこ
れぐらいの水分の方が瑞々しくて美味いので昔の林さんちでは、これが基準で
した。ところが最近では、この水分値だと高水分ということで農協やお米屋で
嫌がられます。というのも水分値が高いと長期保存で「忍者米」と呼ばれるよ
うな粉状に変質してしまうのです。

 しかしこの高水分の籾は、籾摺りでなかなか籾殻を剥けません。そこで籾摺
り機の速度や圧力を調整して行います。ところが今年の一番最初のハナエチゼ
ンの籾摺りで機械の調整がうまく出来なったようです。すると籾のままの玄米
がたくさんピカ選に流れ込んでしまい除去し切れなかったと想像されます。で
も籾摺り袋詰めの最中に本来気づくべきところをピカ選に頼って油断したのだ
と思います。その後の米検査では、実は、このレベルの籾混入は、問題になら
ないので1等が付いています。というのも米検査での前提は「精米」「長期保
存」「見た目」だけなので多少の籾混入は、精米した際に無くなります。

 結局、何度かあった籾混入発見の機会を逃して出荷してしまいました。お客
様と直接やり取りをしていない籾摺り袋詰めチームの油断もあったと思い厳重
に注意をしました。昔のように農協さんに出荷していた親方日の丸の時代は、
とっくに過ぎたのですが「お客様本位」を現場と共有するのは、なかなか難し
いですね。でもトラブルをお知らせ頂き本当に感謝でした。もし知らずに籾混
入のお米をずっと販売していたらと思うとソッとします。これからも何かあっ
たら遠慮なくお知らせください。

2.ひどく倒れた稲の刈り方動画を撮影しました

 度重なる台風襲来でどんどんと傾くコシヒカリ。その中でも林さんちで珍し
くひどく倒れた田んぼがありました。困った事態ですが実は、このチャンスを
待っていました。倒伏した稲の刈り方https://youtu.be/Vafw32eXE6U動画を撮
影したかったのです。本当は、一度別のお客様の田んぼで撮影したのですがそ
のカメラを夢太が落として失くしてしまいボツ。そして今回は、新しい相棒の
CANON・G9Xでの初動画撮影も出来ます。ひどく倒れた稲の場合は、通
常のように田んぼを周回して刈れません。倒れた方向に刈る「追い刈り」でし
か刈れません。逆に倒れた稲に向かって刈る「向かい刈り」は、倒伏稲の最強
装備「スイスイデバイダ」https://youtu.be/w91u0Bfn5RUを持ってしても困難
です。稲を無理やり起すと根っこと土ごと刈取部に入って詰まるのです。

 そこで一方方向にだけ刈るために刈ってはバックを繰り返す「バック刈り」
をします。確かに周回するより時間が掛かりますが詰まって止まるより早く刈
れます。そして刈る時には、使っている稲刈り機械コンバインの刈取部の先端
の爪の位置を把握することが大切です。林さんちには、4条刈りと5条刈りが
ありますが爪の位置が微妙に違います。立っている稲の場合は、爪は田んぼの
面より5cm以上上げて刈りますが倒れている場合は、地面スレスレです。こ
の爪が株と株のセンターに正確に入らないと株を根っこごと突き刺して抜いて
しまうのです。

 稲刈りで見えている爪は、一番右側だけなのでその爪をどこに合わせて刈る
かを決めてその位置を正確にトレースして刈って行きます。その誤差は、1セ
ンチ前後が理想です。するとかなり倒れた稲も安全に起き上がって刈取部に飲
み込まれて行きます。ところが最後の方で残り少なくなった稲の残った株数が
問題です。4条刈りなら4の倍数残れば問題無し。でもこれが例えば10条残
ったとすると4条で刈ると最後2条残ります。でも4条刈りで残り2条や1条
と言った倒れた稲の少ない株数を刈ると地面スレスレに下ろした爪に刈った稲
の排ワラが引っ掛かって前に進めなくなるのです。

 そこで最低でも3条は、残すように調整します。私の場合10条であれば4
条刈りでも5条×2回で済ませます。というのは、林さんちの稲刈り機械コン
バインは、一番右の爪をプラス1条分広げてあります。その広げる幅は、ギリ
ギリにしてあります。あまり広いと1条どころか2条も多く刈ってしまう場合
があるので最低限に留めてあります。その訳は、こういう時にどうしてももう
プラス1条刈りたい場面で役に立つのです。こうやって少し頭を使って刈ると
稲刈り困難な田んぼも無事刈り取りが出来ます。まあ倒さない米作りをするの
が基本ですけどね。エマージェンシーな技もたまに使うのも楽しみの一つと思
っています(o^-^o) しかし新型カメラの手ぶれ防止機能がハンパない!綺麗に
撮れてびっくりしました。


            平成28年産       新米発売日
超普通じゃないコシヒカリ 264袋/280袋  94%   9月16日
女王さまミルキークィーン 311袋/322袋  97%   9月16日
普通じゃないコシヒカリ  310袋/353袋  88%   9月 7日
普通のコシヒカリ     489袋/525袋  93%   9月 7日
普通にミルキークィーン  101袋/105袋  96%   9月16日
ハナエチゼン       255袋/315袋  80%   8月17日
ひとめぼれ        381袋/420袋  90%   8月29日

            平成27年産       新米発売日
宇宙米           0袋/25袋   0%   9月23日